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Une partie importante des collections du musée (costumes, outillage, mobilier...) révèle une image assez précise des traditions rurales liées à la viticulture et à l'activité maraîchère (notamment la culture de l'asperge). Elle porte également la trace du passé industriel argenteuillais (la ville est le plus gros producteur de vin en France en 1900, et le plus important site industriel du pays en 1930). L'autre partie des fonds est directement liée aux sites archéologiques fouillés, préhistorique et médiéval.